Fresco y seco
Guárdalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.
Café en grano · 150 g
Café Consciente
Café para conversaciones con propósito.
- Chocolate
- Caramelo
- Panela
- Fruta madura
- Cítricos
La historia
Una taza. Una conversación. Un propósito.
El café siempre ha sido una invitación a conversar. Café Consciente nace para disfrutar esas conversaciones que nos permiten conectar, compartir ideas, aprender y construir algo mejor.
Una taza para disfrutar sin prisa y recordar que una buena conversación puede dejar algo.
Es la misma idea que me mueve en el Capitalismo Consciente y en el aprendizaje organizacional: las cosas buenas casi siempre empiezan en una mesa, entre personas que se escuchan.
Para acompañar la taza: Un Podcast Consciente
Ficha del café
Lo que hay en la taza
- Variedades
- Colombia + Castillo Naranjal 2.0
- Proceso
- Lavado
- Tostión
- Media
- Cuerpo
- Medio y sedoso
- Acidez
- Media y cítrica
- Final
- Dulce y prolongado
- Presentación
- Café en grano · 150 g
- Perfil de taza
- Chocolate · Caramelo · Panela · Fruta madura · Cítricos
Origen y trazabilidad
De la montaña a tu taza
Saber de dónde viene lo que tomamos también es una forma de consciencia. Este es el recorrido de este lote.
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La finca
Caicedonia, Valle del Cauca
1.890 m s. n. m.
Productor: John Hurtado
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El proceso
Lavado
Variedades Colombia y Castillo Naranjal 2.0
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La tostión
Tostión media
Tostado y empacado por Mahusa Café
Septiembre de 2026
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Tu taza
Consumir preferentemente antes de febrero de 2027
Preparación
Cómo prepararlo en V60
Una receta pensada para un café lavado de tostión media: resalta el chocolate y la panela sin apagar los cítricos. Con 150 g tienes para 10 tazas.
Café15 g
Agua250 g
Proporción1 : 16,7
Temperatura92 – 94 °C
MoliendaMedia-fina, como sal de mesa
Tiempo total2:45 – 3:15
Paso a paso
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Antes
Prepara
Calienta el agua y muele el café justo antes. Enjuaga el filtro con agua caliente y bota esa agua: quita el sabor a papel y calienta el gotero.
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0:00
Florece (bloom)
Pon el café, nivela la cama e inicia el tiempo. Vierte hasta 40 g, en espiral, y gira suavemente el gotero para mojar todo. El café recién tostado suelta gas: déjalo respirar.
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0:40
Primer vertido
Vierte despacio, en espiral desde el centro hacia afuera, hasta 150 g. Evita echar agua directo sobre el filtro.
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1:10
Segundo vertido
Completa hasta 250 g con un chorro suave y constante, sobre todo en el centro.
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1:40
Gira y espera
Da un giro suave al gotero para nivelar la cama y deja que drene.
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3:00
Listo
Debe terminar de drenar en 2:45 – 3:15. Retira el gotero, mezcla la jarra y sirve.
Ajústalo a tu gusto
Si tu café…Prueba esto
Amargo, seco o astringenteMuele un poco más grueso o baja la temperatura a 90 °C.
Ácido, aguado o saladoMuele un poco más fino o sube la temperatura a 95 °C.
Drena en más de 3:30 (1 taza)Molienda más gruesa.
Drena en menos de 2:30Molienda más fina.
Lo quieres con más cuerpoSube a 16 g de café con los mismos 250 g de agua.
Conservación
Para que dure como el primer día
Bolsa bien cerrada
Saca el aire antes de cerrar la bolsa. La válvula deja salir el gas sin dejar entrar el oxígeno.
Fuera de la nevera
Los cambios de temperatura condensan humedad en los granos.
Muele al momento
En grano conserva mucho mejor sus aromas. Muele solo lo que vas a preparar.
¿Y la conversación?
Si este café te acompañó en una buena conversación, me encantaría saberlo.